Kesetimbangan Kimia dalam Tubuh Manusia

1.      Derajat Keasaman (pH) darah dan jaringan tubuh.

Darah dan jaringan tubuh ita mempunyai pH sekitar 7,4. Apa yang akan terjadi jika kita banyak mengkonsumsi asam? Dan apa yang akan terjadi jika memakan obat yang bersifat basa? Dalam darah dan jaringan tubuh manusia terjadi reaksi kesetimbangan antara asam karbonat dalam darah dengan ion hidrogen karbonat dan ion hidrogen.

H₂O (ℓ) + CO₂ (g) ® H₂CO₃ (aq) ® HCO₃¯ (aq) +  (aq)

Jika kita mengonsumsi makanan yang bersifat asam, konsentrasi ion hidrogen bertambah (darah bersifat asam) sehingga reaksi kesetimbangan bergeser ke kiri. Sebaliknya jika kita mengonsumsi makanan yang bersifat basa, konsentrasi ion hidrogen berkurang (darah bersifat basa) sehingga reaksi kesetimbangan bergeser ke kanan.

2.      Pengikatan oksigen oleh darah

Salah satu fungsi darah dalam tubuh adalah mengedarkan oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Bagaimana proses peredaran oksigen dalam darah? Mula-mula, hemoglobin (Hb) mengikat oksigen membentuk ooksihemoglobin, kemudian dibawa ke seluruh tubuh melalui system peredaran darah. Mekanisme pengikatan oksigen oleh hemoglobin merupakan reaksi kesetimbangan.

Hb + O₂ ® HbO₂

Reaksi pengikatan Oksigen oleh Hb terjadi dalam paru-paru. Reaksi tersebut berjalan ke arah kanan karena konsentrasi oksigen bertambah. Ketika oksigen mulai beredar ke dalam jaringan tubuh, konsentrasi oksigen akan berkurang karena digunakan untuk proses pembakaran. Dengan demikian, reaksi didalam jaringan berjalan ke arah kiri. Reaksi kesetimbangan dalam peredaran darah ini dapat menjelaskan alasan mengapa mengisap gas karbon monoksida (CO) yang beracun dapat mengganggu kesehatan. Ketika gas CO terisap dan larut dalam peredaran darah, gas CO berikatan dengan Hb. CO dan O₂ akan bersaing ketat agar dapat berikatan dengan Hb. Menurut kalian manakah yang akan jadi pemenangnya? Mari kita lihat uraiannya.

Tetapan kesetimbangan kimia Hb-CO lebih besar dari pada tetapan kesetimbangan Hb-O₂ sehingga Hb lebih mudah mengikat CO.

            HbO₂ + CO ® HbCO + O₂

            Jika melihat reaksi tersebut, kalian pasti lebih tahu jawaban mengapa gas CO dapat mengganggu kesehatan. Adanya CO dalam tubuh menyebabkan kemampuan darah untuk mengikat oksigen berkurang. Gas CO akan menggantikan Oksigen sehingga yang beredar dalam tubuh adalah gas CO yang beracun.

3.      Metabolisme karbondioksida dalam tubuh

Ketika oksigen diangkut dari paru-paru ke jaringan tubuh, pada saat yang sama karbondioksida yang dihasilkan oleh respirasi sel diangkut dari jaringan tubuh ke paru-paru. Dalam jaringan tubuh, karbondioksida yang konsentrasinya relatif tinggi melarut dalam darah bereaksi dengan air membentuk asam karbonat. Dengan demikian, reaksi bergeser ke arah kanan.

CO₂ (g) ® CO₂ (aq) + H₂O (ℓ) ® H₂CO₃ (aq)

Sebaliknya, dalam paru-paru konsentrasi karbon dioksida relatif lebih rendah sehingga karbon dioksida dikeluarkan dari darah ke udara. Oleh karena itu, reaksi bergeser ke kiri.

4.      Kesetimbangan dalam mulut

Reaksi kesetimbangan juga terjadi dalam  mulut. Email gigi mengandung senyawa kalsium hidroksiapatit, Ca₅(PO₄)₃OH). Di dalam mulut, zat itu akan mengalami reaksi kesetimbangan sebagai berikut.

Ca₅(PO₄)₃OH (s) ® 5 (aq) + OH¯ (aq)

Reaksi kesetimbangan yang terjadi akan mengalami pergeseran jika kita mengonsumsi makanan yang mengandung asam. Makanan asam mengandung ion  sehingga ion tersebut akan mengikat ion PO₄³¯ dan OH¯ . Akibatnya, reaksi kesetimbangan akan bergeser ke kanan (konsentrasi Ca₅(PO₄)₃OH) berkurang. Pergeseran reaksi tersebut menyebabkan lapisan email menjadi keropos sehingga gigi akan rusak.

                                        Sumber : www.blogberbagi.com dengan pengubahan seperlunya.