APAKAH "TBHQ" BERBAHAYA?

Kawan, pernah dengar tidak kata “TBHQ”? Kira-kira bentuknya seperti apa ya? Sudah pada tahu atau belum? Kalau belum, Kita kenalan dulu ya.

TBHQ memiliki ciri-ciri, antara lain :

•  berwarna putih kristal abu-abu 
•  sangat ringan
• berbau khusus 
• larut dalam etanol, asam asetat, seter ethyle, isopropil, eter, dan minyak sayur
• berubah menjadi merah muda bila ditambahkan dengan alkali.

TBHQ adalah kependekan dari Tersier Butil Hidroksi Quinolin merupakan suatu bahan kimia yang berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan adalah senyawa atau zat yang dapat menghambat, menunda, mencegah atau memperlambat reaksi oksidasi meskipun dalam konsentrasi yang kecil. Pada makanan antioksidan ini berperan untuk mempertahankan mutu produk pangan dan menghambat berbagai jenis kerusakan seperti ketengikkan, perubahan warna dan aroma, perubahan tekstur, perubahan nilai gizi, dan yang lainnya.

Namun, antioksidan TBHQ ini berbeda dengan vitamin C dan vitamin E yang berguna untuk ketahanan tubuh. Antioksidan itu terbagi menjadi 2, yaitu antioksidan alami dan antioksidan sintesis. Antioksidan alami adalah antioksidan yang didapat secara alami, baik pada proses pengolahan atau yang diisolasi dari sumber alami yang tidak dapat dimakan dan digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Contohnya vitamin C dan vitamin E. Sedangkan antioksidan sintesis adalah antioksidan yang didapat dari proses kimia dan diproduksi untuk tujuan komersial. Contohnya TBHQ. Antioksidan TBHQ biasa digunakan untuk bahan pengawet makanan. Selain itu, antioksidan TBHQ juga terdapat pada shampo, lipstik dan bahan pembersih tubuh lainnya.

Jadi bagaimana? Apakah TBHQ berbahaya bagi kesehatan?

TBHQ tidak begitu berbahaya bagi kesehatan tubuh kita apabila tidak berlebihan. Sebagaimana Allah SWT dalam firman-Nya yang artinya :

“Makan dan minumlah kalian, namun jangan berlebih-lebihan (boros) karena Allah tidak mencintai orang-orang yang berlebih-lebihan”. (TQS. Al-A’raf ayat 31).

Dan setiap yang berlebihan akan menimbulkan efek samping. Adapun efek samping dari TBHQ ini apabila dikonsumsi secara berlebihan antara lain :

• mual
• telinga berdenging
• mengigau
• sesak napas

Semoga tulisan sederhana ini bisa bermanfaat dan menambah keimanan kita. Allahumma Aamiin.

Referensi

Al-Kaheel, A. (n.d.). Berlebih-lebihan dalam Makanan. Retrieved from Rahasia Mukjizat Al-Quran: “Makan dan minumlah kalian, namun jangan berlebih-lebihan (boros) karena Allah tidak mencintai orang-orang yang berlebih-lebihan”. (Al-A’raf:31).

pengertian Antioksidan. (n.d.). Retrieved Nopember 2012, from Kamus Q: http://www.kamusq.com/2012/11/antioksidan-adalah-pengertian-dan.html

TBHQ (Tersier Butil Hidroksi Quinolin). (n.d.). Retrieved from Resep Kimia Industri: http://resepkimiaindustri.blogspot.co.id/2015/04/tbhq-tersier-butil-hidroksi-quinolin.html